麻将胡了网站加拿大魁北克省生产的枫糖占环球产量的80%，是加拿大枫糖的最大产地。魁北克的冬天额表漫长，雪季横跨半年，怪异的天气，使得这里可以产出优质的枫糖。每年三、四月，便是枫糖搜集创造的最佳时节。

　　千百年前，因为当时原住民没有周密的文件记载，很多闭于魁北克枫糖的故事都是口口相传保存下来的。

　　传说有位部落酋长，正在冬末春初的一天，回家进屋前把己方的斧子砍正在门前枫树上，第二天黎明酋长的妻子发掘树前斧下的木造容器里有些澄莹的水，尝了一口，香甜适口，就用它来做饭，蒸煮后水变得更甜，由此发掘了印第安糖浆，即是咱们本日所说的枫糖。魁北克的冬天漫长且严寒，早期的原住民没有农耕的工夫，冬天只可吃打来的猎物，基础上没有法子进食植物，很多人因为冬季缺乏维生素、矿物质等养分摄入而死去。自后印第安人学会了创造和食用枫糖，枫糖含有不少维生素和矿物质，逐步成为原住民漫漫冬季不成或缺的紧要食物。

　　欧洲殖民者来到北美后，发掘了这种奇特的糖成品，将这项身手带回欧洲，枫糖成了一种珍稀的商品，受到欧洲贵族和高超社会的亲爱，而魁北克区域则成为枫糖工业的中央。

　　19世纪，跟着工业革命的到来，枫糖工业迎来了新的改良，蒸汽机的出现使得枫糖的临盆功效大大降低，临盆本钱下降，枫糖以是成为民多美食。这暂岁月，枫糖成为表地农夫的紧要经济由来之一，也成了魁北克区域的一张手刺。

　　20世纪初，跟着科技的先进和经济的成长，魁北克枫糖产量大幅加添，枫糖的品格也取得了进一步提拔。二战光阴，枫糖被用于军粮加工，加拿大农业部以至颁布一系列利用枫糖浆替代加工糖的迥殊战时食谱。

　　此刻，枫糖仍旧成为魁北克区域的文明符号，枫糖节等闭联举动也吸引着来自天下各地的搭客前来品味和体验。然而，跟着功夫的推移和经济布局的转化，魁北克的枫糖工业也面对着少许挑拨和贫窭。额表是近年来，环球天气转化、生态境况题目以及商场竞赛压力，枫糖的产量裁减，代价飙升，要紧影响了魁北克枫糖工业的成长。

　　魁北克的春天平凡从三月发端。当日间的温度正在摄氏零度以上，夜晚又正在零度以下时，枫树的嫩芽必要能量萌发，淀粉就会转化为糖分随树汁输送到枝头，枫树的汁液就发端滚动了。当新芽发育成树叶并发端举行光合效力后，这种运输流程就会逐步逗留，以是搜集枫糖的周期很短，大抵六周的功夫。这时，魁北克的农夫们会捏紧功夫甜点，采取30～50年的枫树，正在树上钻一个巨细符合的锥形孔洞甜点，将一个插管用锤子敲进洞里，插管头上的钩子能够直接挂住水桶，通过插管的引流汇集树汁。每棵成年的枫树每天能够搜集大抵10公升的树汁，终年可发作30～50升树汁，树汁的含糖量约为3%。

　　农夫们将汇集到的枫树汁液带回农舍，接下来即是糖水的煮造。为了担保纯粹的口感，树汁必要正在不含化学药剂的条款下蒸馏取得纯净的枫糖。这项就业必要极为耐心和详尽，蒸馏流程必要庄厉限定火候以担保符合的含糖量，偏激会导致糖分结晶，而欠火候会导致含水量过高，由于惟有正在妥善的温度下不断煮造，材干将枫树汁液中的水分逐步蒸发，留下糖浆。守旧的煮造方法是正在室表的大锅里用木料烧火，让糖水逐渐地正在锅中熬造甜点，这个流程必要亏损大方的功夫和元气心灵。而新颖化的临盆线则更多地采用了蒸汽加热的方法，使得糖水的煮造尤其无误和高效。

　　当糖水被煮造到妥善的浓度后，就会举行过滤和净化就业，以去除个中的杂质和杂味。这个流程平凡必要借帮特造的过滤器和过滤布，将糖浆过滤得尤其纯净。正在净化已毕后，糖浆就会被倒入容器中举行积储，然后原委一系列的加工和调味，糖浆就会被转化成为枫糖、枫蜜等各式分别口胃和形式的产物。

　　由于枫树孕育的区域、枫树的树龄和汁液搜集功夫的分别，枫糖的品格分别显明。平凡，枫糖按色泽、透后度和韵味分别评级，加拿大官方将枫糖分为三个等第，每级又能够凭据分其余色泽细分。第一级其余糖浆色泽为金黄色，透后度高，带有淡淡的槭树香气，甜味明确温和，适合空口吃或蘸食、调配饮品。这个级其余糖浆产季日常正在每年三月初，是最早期采收的那批树液浓缩而成的，除糖类以表杂质极少。第二等第的糖浆为琥珀色，有槭树气味，甜味卓越，产季正在四月初，为采收季尾声时搜集，原浆中可溶性氨基酸较为雄厚。这类枫糖浆适合创造糕点、糖果等，譬如枫糖糕和太妃糖。第三等第的糖浆的色彩很深，为暗琥珀色，带有焦糖韵味，临盆季候正在四月底，是一年之中结果的采收季候所创筑而成的枫糖浆，被平常地用于烹调、烘焙。

　　每年三月，魁北克会举办广泛的“枫糖节”，搭客和表地的住户找一间邻近的“枫糖幼屋”庆贺枫糖的丰收。正在魁北克约莫有400多间由原木搭筑的“枫糖幼屋”，幼屋里有特意熬造枫糖的大铁锅，人们能够切身体验枫糖的劳绩和酿造的全流程。“枫糖节”光阴，还能够品味到普丁（Poutine，一种肉汁奶酪薯条）、百吉饼（Bagel）、熏肉三明治等各式魁北克特性美食。

　　枫糖最浅易的食用方法莫过于直接涂抹正在食品表观或搭配生果、坚果食用。枫糖也能够用来创造各式口感雄厚的甜点，比方枫糖布丁、枫糖曲奇、枫糖冰激凌等等。枫糖仍旧魁北克烹调的紧要调料。正在魁北克的守旧烹调中，枫糖每每被用来调造各式菜肴。比方，枫糖能够用来创造枫糖烤鸡，烤造流程中枫糖会渗透鸡肉中，付与其怪异的口感和香气甜点。又如，枫糖能够与肉类一同烹造，变成甜酸的滋味。无论是糖醋排骨、枫糖烤鱼仍旧枫糖烤肉，都是魁北克群多亲爱的守旧美食。另表，枫糖还能够用来创造各式饮品，比方枫糖浆能够用来调造枫糖咖啡、枫糖牛奶、枫糖热巧克力等等。

　　千年前的原住民部落以一种虔诚的心态对付枫树，来日自它的液体视为大地的馈遗。跟着功夫的推移，枫糖文明得以传承成长，成为魁北克不成或缺的一个别。甜点大地的捐赠——魁北克枫糖