新华社6月9日电（记者司源、金一清）一大早，洛桑就来到离家不远的八一农产物墟市买菜。“以前糌粑是一日三餐的主食，现正在只要早餐吃糌粑，午时和黑夜基础都是吃炒菜和米饭。”洛桑笑着说，“以前思吃蔬菜吃不到，现正在能够买到各类蔬菜和生果。”

　　来自市当雄县宁中乡的达果是八一农产物墟市的商户，他的摊位上齐截地摆满了新奇牦牛肉。不远方，来自重庆的商户吴芳贞的生果摊迎来了出摊后第一笔贸易一位藏族姨娘买了一袋新奇的空运荔枝。

　　“我来西藏速二十年了，一开头是正在的餐馆洗碗，其后有了积储，看中了的消费本事，就开了生果摊主食。”吴芳贞说。

　　幼幼的摊位上摆满了琳琅满目标生果主食，有香蕉、苹果，也有榴莲、菠萝蜜等热带生果主食。前来购置的顾客接连络续，良多都是熟客。

　　西藏自治区当局统计数据显示，得益于高原蔬菜种植面积的扩张和强健饮食理念的普及，与“十三五”初期比拟主食，西藏农牧民群大多均消费粮食低落126公斤，人均消费蔬菜加多23公斤，西藏团体食物消费由主食型转向副食型，高原公民饮食构造加倍多元强健。

　　正在旧西藏，蔬菜是奢华品的代名词，吃菜更是上层贵族的特权，良多农奴乃至一辈子都未尝品味过蔬菜的味道。

　　1951年，西藏达成安好解放。翌年，进驻的公民士兵正在西郊的一片荒滩上挥镐开垦荒地2300余亩，组修起有300余人的“八一农场”，不光种出青稞，还种出白菜、萝卜、土豆、西红柿、辣椒、黄瓜、苹果等果蔬。

　　原十八军政委谭冠三之子谭戎生说，当年种植的蔬菜产量，创下当时西藏蔬菜产量的汗青最高秤谌主食。很多团体不敢坚信本身的眼睛，没思到世代存在的土地上竟能长出这么好的蔬菜。

　　据市净土八一农场有限公司监事会主席德吉卓嘎先容，八一农产物墟市从属于八一农场，后者至今仍旧可能源源络续地产出果蔬，为市民的平衡饮食进献一份气力。

　　高原公民饮食构造的转变，不单表示正在。正在被称为“宇宙屋脊的屋脊”的阿里区域，跟着近年来一座座蔬菜坐褥基地的竣工，表地团体也吃上了“自家产”的新奇蔬菜，完了了表地几无蔬菜产出、全靠表埠远程转运的汗青。

　　改则县是阿里区域一个以畜牧业为支柱物业的纯牧业县。蔬菜永久供应缺乏，导致表地老子民饮食构造失衡，加多了血汗管疾病的患病危险，晦气于身体本质和强健秤谌的进步。而今，改则县物业园的蔬菜大棚里春意盎然，33岁的央金正正在劳作。

　　“过去咱们很少吃绿叶菜。现正在咱们吃上了本身种的菜，每个月种菜的纯收入尚有3000元，内心结实又甜蜜。”央金说。

　　山南市贡嘎县吉雄镇红星社区双语幼儿园的孩子正在吃午餐。新华社记者 金一清 摄

　　西藏安好解放70年来，党和当局继续将“菜篮子”工程动作改良民生的紧要职业，各市地通过饱动蔬菜坐褥基地装备，处分了天气等身分对蔬菜坐褥的限造题目，蔬菜产能获得明显进步，墟市旺季蔬菜需要本事到达85%以上。2020年，西藏蔬菜种植面积达25.82千公顷，年产量84.34万吨。

　　数据显示，西均预期寿命从安好解放初期的35.5岁进步到而今的71.1岁。集体以为，除了医疗要求改良、社保编造完满表，蔬菜摄入量的进步及饮食构造的改良至闭紧要。中国宝“藏”｜少吃主食多吃菜 高原百姓饮食布局特别康健