麻将胡了农业部2月23日揭晓《闭于促进马铃薯工业开采的向导定见》，提出把马铃薯行动主粮，夸大种植面积、促进工业开采。到2020年，马铃薯种植面积夸大到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫示意，马铃薯工业开采的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费民风的馒头、面条、米粉等主食产物，告竣目前马铃薯由副食消费向主食消费转移、由原料产物向工业化系列造造品转移、由温饱消费向养分康健消费转移。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯工业开采已庄重起步。科技改进已有一批效果，主食产物已有一批进入市集，主体造就已有一批好的企业，市集开发已有一批潜正在群体。

　　目前，天下已初阶筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告成将馒头、面条、米粉等古板公多型主食产物中的马铃薯粉占比由10%普及至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开采试点，开采适宜分歧区域消费民风、分歧消费群体的马铃薯主打产物，并发展重心人群消费试点。试点省份也开采了一批拥有区域特点的主食产物。

　　但业内人士示意，马铃薯工业开采还面对极少困苦主食，如全粉加工闭节的本事改进主食、育种改进等，加倍是适宜主食加工的马铃薯种类选育事情亟待强化。

　　“马铃薯工业开采的根基规定是：不与三大谷物抢水争地；临蓐发扬与合座促进相团结；工业开采与归纳欺骗相统筹；当局劝导与市集调剂相联结；兼顾筹划与分行径行相和洽。2015年，我国马铃薯种植面积减少、产量减少，但价钱也正在仍旧上涨。”曾衍德说，正在促进马铃薯工业开采上，合座的切磋，便是梯次促进。下一步，我国将欺骗南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜夸大马铃薯临蓐。优化马铃薯主食原料临蓐构造，强化产物工艺研发，造就市集消费主体，打造全工业链。

　　曾衍德先容主食，为煽动马铃薯工业开采康健发扬，相闭部分将完整马铃薯临蓐扶帮策略，落实农业扶帮珍爱补贴、农机购买补贴等策略。饱动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯临蓐的进入，扶帮种薯临蓐、储备办法设置、准绳化临蓐本事实行、市集与讯息效劳等闭节。踊跃寻觅马铃薯工业信贷保险和保障机造，劝导金融机构夸大对马铃薯主食工业的信贷扶帮力度，减少授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将不停履行。但财务资金的进入只是起劝导感化。”戴幼枫示意，马铃薯工业开采涉及科研、临蓐、加工、流畅、消费等多闭节。下一步要订定发扬筹划，发展主粮化本事形式攻闭，更正和完整主粮化加工工艺，搞好主粮化消费劝导，真正让马铃薯成为匹夫餐桌上的主食。

　　《 百姓日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（计谋解读）