科技日报讯 记者从中国农业科学院获悉，目前，天下年种植面积赶过10万亩的马铃薯种类有82个，赶过50万亩的种类有30个。专家估计，到2020年40%以上的马铃薯将行动主食消费。

　　正在我国，马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食。正在守旧的炊事布局中，95%以上的马铃薯行动蔬菜鲜食，很少行动主食直接食用。近年来，马铃薯加工食物正在我国备受接待，马铃薯食物将慢慢成为我国城乡调剂和丰饶公民平常食品布局的主食之一，正在平常炊事布局中占领一席之地。

　　专家指出，马铃薯主食产物及财产拓荒将争持“一不三争持”的促进准绳：“一不”即是不与幼麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地；“三争持”即是争持主食拓荒与归纳愚弄相统筹主食，争持当局开导与商场确定相集合，争持举座促进与中心冲破相联合。

　　专家证明，促进“马铃薯主食产物及财产拓荒”，一是适合公共“吃饱吃好吃的强壮”的需求。马铃薯养分丰饶周全，脂肪含量低、卵白质品格高、热量低，有利于幼康社会人们吃饱吃好和要吃强壮的主食必要。二是可能因地造宜促进种植布局安排，科学举办食品资源拓荒愚弄。我国耕地资源主要缺少，水资源分散不均，生态境遇压力不绝增大，正在水资源缺少的西北、地下水主要超采的华北和冬闲田资源丰饶的南方等地域，紧迫必要转动兴盛形式、优化种植布局。马铃薯坐褥节水、节地、节肥、省药成绩好，可行动农业布局安排的首要替换作物。三是促进“马铃薯主食产物及财产拓荒”策略，是包管口粮绝对安笑的苛重填充。马铃薯过去对管理人们温饱题目起到过苛重感化，正在粮食安笑苛重性尤其凸显的此日，促进马铃薯主食产物及财产拓荒成为势必选拔。四是有利于增长农夫收入，促使农业内部财产优化。马铃薯财产链长，促进马铃薯主食产物及财产拓荒，兴盛马铃薯深加工，有帮于农夫增收，农业增效。马铃薯当主食已初具范畴