正在中国人的伙食组织中，把谷类食人品为能量的厉重来历。中国人将谷类称为主食，正在伙食中拥有紧张名望，是平居饮食中不行欠缺的食品，如大米、幼米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是供应人体热量的厉重来历。固然谷类是含糖量较多的食品，但谷类也有很多利于限造血糖的因素，如纤维素，它能明显改正高血糖，节减胰岛素和口服药剂量。其它，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤消重，对提防并发眼部疾病有肯定好处。

　　玉米养分雄厚，含大方维生素C（16mg／100g），此中的铬对人体内糖类的代谢有紧张效用主食，能增长胰岛素的功用，推动机体运用葡萄糖，是胰岛素的强化剂。玉米还含有较为雄厚的伙食纤维（2.9g／100g），升糖指数中等，可能起到辅帮限造血糖的效用。

　　玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的效用。玉米油中的亚油酸能提防胆固醇向血汗管壁重淀，对提防高血压、冠心病有主动效用。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂十分并发患者的理思食材。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可提防晚年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用，卓殊适合晚年糖尿病并发高血压患者。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰主食、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮诊疗；

　　幼米的升糖指数为71，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及雄厚的钙（41mg/100g）、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素主食，均有庇护平常糖代谢和神经传导的功用，庇护微血管强健，提防因高血糖所致的肾细胞代谢纷乱，避免并发微血管病变和肾病。

　　另表，幼米还拥有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的效用，并拥有避免血管硬化的效用，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道反映及并启发脉硬化有辅帮诊疗的效用。倡议逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会摧毁幼米中的维生素B1、维生素B2和维生素C等，酿成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低，异常适合糖尿病患者食用。

　　荞麦中的锌（3.62mg／100g）、维生素E（0.36mg／100g）等，拥有改正葡萄糖耐量的效用主食。荞麦的升糖指数为54，此中富含的铬能加强胰岛素的活性，加快糖代谢，伙食纤维（6.5g／100g）可改正葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质特别是芦丁能推动胰岛素排泄，并且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调动胰岛素活性。

　　这些物质有调动血脂、扩张冠状动脉并增长其血流量等效用，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂十分等有益。可将荞麦磨成粉，做成饼、粥主食、面条、冲剂等行为糖尿病患者的主食，既可添加养分又可消重血糖。除了大米面粉以表 这几种主食对人体的影响也禁止渺视