中新网南京7月12日电 题：两岸配偶南京开台味幼吃店：融入这座城的人世烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮、炸物。这是一家两岸配偶所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸配合筹办。铺子面积不大，客流却不幼。正值午间用餐岑岭，不停有客人进来点单。

　　邱泰峯本正在装修行业办事。大学结业后，他到台湾的一家室内安排工程公司口试，凑巧公司有到大陆拓展营业的准备。1997年，正在公司委派下小吃，他到南京从事装修安排办事，正在办事中与南京密斯单芸了解相知，两人喜结良缘。

　　正在长三角多家着名连锁餐饮店积攒体会后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的思法。斟酌到开店门槛，配偶俩决断从台式茶饮幼店最先做起，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌，将首家店放开正在南京市核心新街口小吃，主推台湾守旧茶饮，还接续推出了台湾盐酥鸡小吃、卤肉饭、臭豆腐等幼吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃特别，他们很疾正在新街口的热闹商圈一带做出了口碑。“看到生意有转机，就思标新立异，我立即联思到包裹了萝卜干、香菇干、虾米、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼时分，逢年过节，表婆、妈妈会递次炒造各色食材，我刻意切香菇、剁萝卜丁，家人沿途开端造造客家粽。这种‘应有尽有’的做法，也呈现了客家饮食的特质。”邱泰峯追思。

　　回台湾过春节时，邱泰峯跟从母亲重温正宗客家粽的造造手腕。“妈妈每让我放一种馅料，我就用电子秤称重，用手机摄影、纪录、整顿。回到大陆后，我又开端做了几次，但没有告成。多次测试后，才到底摸到些蹊径。”

　　目前，每到端午节前夜，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友深交试吃小吃。“每一朵香菇都要泡发切片，每一颗肉粒都要卤透炒造。为做几百个粽子，他的手都磨肿了，我看着很心疼。”单芸说，丈夫为做出适口的客家粽，经心调配馅料，琢磨工艺程序。时间不负有心人，他们烹造的客家粽得益如潮的好评，这也让邱泰峯有了“上新”的决心。

　　老客越来越多，新客继续无间，这家两岸配偶幼店不停“攒粉”。本年4月，邱泰峯配偶俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”，另一家位于城东的新店正规划开业。

　　“南京是我的福地。正在这里我碰到了另一半，结识了很多门客和伙伴。一家人扎根正在这座充满温情的都邑，觉得很甜蜜。”邱泰峯说。(完)

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