提及上海夏令的消暑美食，冷面和冷馄饨绝对是绕不开的经典小吃。每当炎炎夏令降临，陌头巷尾的幼吃摊小吃、老字号餐馆里，总能见到它们的身影。

　　蒸（煮）好的面条，拌上熟油，用电电扇吹凉，再搭配上厚实多样的浇头，如素什锦、双菇、辣肉、鳝丝等，最终淋上那精神般的花生酱、芝麻酱，以及恰如其分的酱油、醋和辣油，每一口都是对味蕾的极致满意。

　　而冷馄饨，则以其简陋纯粹的鲜味俘获人心。菜肉馅包裹正在冰冷的皮子里，搭配特造的酱汁，一口咬下，是满满的速笑感。

　　假如说冷面与冷馄饨是夏令里的“主食经受”，那么糟货则是弗成或缺的“开胃幼菜”。

　　毛豆、凤爪、白斩鸡、鸭胗……这些看似平常的食材，正在糟卤的浸泡下，霎时变得韵味特有，明白开胃。

　　夜晚，一盘糟货，几杯冰镇啤酒，与亲友摰友围坐一块，叙笑风生，便是上海人最简朴的夏令欢笑。

　　一碗简简陋单的绿豆汤，进程冰镇后，口感越发现白宜人。而上海人更是将绿豆汤玩出了新式样，如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤等，不只厚实了口感，更推广了养分代价。

　　其它，绿豆刨冰也是解暑必备，绿豆糖水清甜美味，碎冰融入后更是无比明白，上面的木樨蜜更是“点睛之笔”，花香与豆香交叉正在一块，令人着迷。

　　明后牌盐水棒冰，以其简陋纯粹的滋味获得了多数人的喜欢。没有花哨的包装，惟有那纯粹的水、糖、盐的同化，却能正在炎炎夏令中带来一丝丝凉速的欣慰。

　　而明后冰砖，则是很多人心中的“奶味之王”。那用蜡纸包裹、装正在蓝色盒子里的冰砖，每一口都是满满的奶香和童年的印象。

　　翻开瓶盖，白气从瓶口冒出小吃，咕噜咕噜灌下去，那咸咸甜甜的口感，不只解渴还增加了因流汗而流失的盐分和能量。

　　上海有许多盐汽水牌子，有人爱好雪菲力，有人独爱正广，有人就只买延中，差异的品牌有着差异的韵味，但那份属于夏令的凉速与畅速却是共通的。

　　无论是窝正在家里看电视、吹空调，照样与亲友摰友相聚一堂，一块冰镇西瓜总能成为行家合伙的话题和享用。

　　而啃完血色的瓤后，剩下的瓜皮也不耗损，切丝后放盐和麻油凉拌，又成为了佐泡饭的最佳幼菜。

　　酸梅汤以其特有的酸甜口感和生津去火的成就，深受上海人的喜欢。正在炎炎夏令里，喝上一杯冰镇酸梅汤，不只能解渴消暑，还能提神醒脑，让人霎时还原生机。

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