麻将胡了擅长“食”的广东人，依附着本人的聪敏和巧手，造造出了多数特性美食幼吃，撑起了“食正在广东”这面享誉寰宇的大旗。而正在这些特性可口中，古代的粤式糕点就霸占了不少的份量，它们恐怕潜伏于各个茶楼菜单里的一角，恐怕肃静的躺正在街边的各种糕点商号的柜台，又或者显露正在学校门口的食物推车上，伴跟着一代又一代的广东人从幼走到大。

　　那么这日就来一块清点一下老广们最爱好的八种古代糕点，根本上都是童年记忆，乃至有的都已疾失传。

　　广东四台甫饼之一的鸡仔饼，最早显露正在清朝咸有年间，距今已有170年的史籍。状如雏鸡的鸡仔饼是大个别广州人的童年可口、必备零食，别看它个头幼幼的，但却内有乾坤。

　　烤的金黄的表皮下包着相当足够的馅料小吃，鲜香的花生仁、核桃仁、白芝麻、莹润透后的冰肉，油脂、果仁和面粉三者圆满交融正在一块，表酥里糯，咸甜四溢，一口下去真的让人很难不爱上。

　　糖沙翁是属于老广人本人的“甜甜圈”，它也被称为炸蛋球、沙壅、冰花蛋球，是广东表地古代的油炸甜点之一。沙翁要紧是用面粉、鸡蛋和油夹杂造成面团后，入锅高温油炸而成，炸好后表脆里软，很是蓬松，吃的时辰表面还要滚上一层白砂糖，看起来很似头发斑白的老翁，故而人们给它起名为沙翁，广州人更爱称它为糖沙翁。

　　糖沙翁吃起来香甜酥松，入口即化，尚有着浓重的蛋香味，是以前老广州人喝早茶的必点项，但今朝会做糖沙翁的酒楼越来越少了，思要吃上一口隧道正宗的沙翁也越来越难了。

　　马拉糕是广式茶楼中最为常见的糕点之一，它原来是新加坡马来族人相当爱吃的相通古代食品，叫做“马来糕”，自后传入广东、香港后，正在粤语里被称为了“马拉糕”。

　　马拉糕看起来平宁常的红糖发糕很类似，但它的口感要远胜于平常发糕，正宗的马拉糕是要由鸡蛋、猪油、牛油、面粉夹杂发酵三日，才上锅蒸造而成的，糕体极为蓬松绵软，切开后三层横竖差此表气孔相层叠，吃起来微甜，但鲜香味全部，一口接一口基本停不下来。

　　每每显露正在港剧里的钵仔糕，本来是广东的古代糕点幼吃之一，源于江门市的台山县，也是正在清朝咸有年间造造的，今朝已少见百年功夫。钵仔糕是用粘米粉或澄粉、木薯淀粉为主料造造的小吃，调好的粉浆淋入幼幼的钵仔碗里，再加极少红豆、绿豆、马蹄、提子干或生果进去上锅蒸熟。

　　吃前用竹签沿钵仔碗的内边转上一圈，挑出串起钵仔糕，拿正在手里咬上一口，软糯弹牙的口感令人入迷，童年时刻每天下学后能买上两三个边走边吃最是疾笑。

　　“没有浑家的浑家饼”不成是良多广东人茶余饭后消遣时爱吃的糕点零食之一，也是大个别边境人来广东旅游时必选的手信礼。浑家饼是潮汕地域的古代糕点，由于行使糖冬瓜做馅，故而原名为冬瓜角，相传一位潮州的点心师傅正在广州的一间茶楼处事，将自家浑家做的冬瓜角拿到了茶楼，没思到茶楼老板吃完拍案叫绝，这饼便首先以浑家饼一闻人传起来。

　　现烤出的浑家饼表皮香酥，内馅软糯香甜，中央的层层油酥又添加了不少口感和滋味，一个下肚后能令人久久回味，因此简直每个吃过浑家饼的人都市被它的动听味道所降服。

　　看起来黄灿灿相当诱人的黄金糕，正在广东的各大茶楼里也是颇受迎接的，一经还一度成为寸块寸金的广东糕王。黄金糕的本名叫做蜂窝糕，由于其切片后能看到细致的蜂窝孔，它最早起源于南洋，自后宣扬到广东后才有了黄金糕这逐一名。

　　黄金糕是以木薯粉、椰浆、鸡蛋为主料造造而成的，烤好后可能蒸着吃或是煎着吃，刚出锅的黄金糕必然要趁热吃才最香，浓重的椰香味和蛋香味，再加上柔韧软糯的口感，一口下去满意感爆棚，吃了一次就得悬念着第二次。

　　源于广东佛山的盲公饼动作广东四大饼食糕点的渠魁，造造初始就受到了人们的迎接。盲公饼虽起名“盲公”但它并非是瞎子造造出来的，而是由清代嘉庆年间一位瞎子的儿子造造的，当初造饼只是为了哄随从大人来父亲卦馆的幼孩，没思到不单孩子吃了后不哭不闹了小吃，连大人尝了后也很爱好思要买些回家做手信，这么一来二去买饼的人越来越多，就成为了佛山三大手信之一小吃，后又火遍了扫数广东。

　　盲公饼是用糯米粉搭配上芝麻、花生、猪肉、食糖等原料造造而成，做好后吃着甘美酥脆，甜中有咸，越嚼越是鲜香，百吃不腻，纵是嘴刁之人都市爱上盲公饼的味道。

　　马蹄糕是广东人叹茶时必点的“四大糕”之一，相传源于唐代，起源地是现今广州市的泮塘。造造马蹄糕的主原料即是马蹄，也被称为荸荠，马蹄磨粉加水调成生粉浆小吃，再插足汤水搅匀，倒入容器里加马蹄粒蒸熟，晾凉切块食用。

　　正宗的马蹄糕色泽呈茶黄，是半透后的质地，折而不裂，撅而不绝，因此吃起来滑爽软韧，凉爽Q弹，口感很是迷人，加上味道香甜，因此不管是大人仍是孩子都对它亲爱有加。

　　广东的古代糕点尚有良多，除了以上提到的八种表，像顺德的伦教糕，各式口胃的千层糕，剔透喜悦的豆沙水晶饼，咸香可口的萝卜糕、芋头糕，和浑家饼是一对的老公饼，软糯绵密的绿豆饼、老少皆爱的西樵大饼、形如鞋底的鞋底饼小吃、中山的杏仁饼、口胃特殊的陈皮饼、酥脆可口的炒米饼等等。若是专家尚有很爱好的广式古代糕点，迎接正在评论区留言分享。

　　我是街市觅食记，与宇宙交手多年，还是明后照旧，兴趣盎然！爱好专一吃喝打趣街市幼事，逐日更新菜谱和美食妙闻，体贴我，和你一块分享这个宇宙小吃。小吃随同广东人童年的8种点心有些已很少见全吃过的是老广东了