麻将胡了地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最迂腐的稻作文明区之中，正在相当长的时光里，嘉兴以世界粮仓而著称。然而，以江南精巧细腻生存体例著称的嘉兴人，坚固宁神的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子着手的麻将胡了。

　　正在当代化流水线上，粽子这个迂腐的食品，涌现出与古板体例不相同的人命力。刘信誉，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下昼4点，要已毕高出3000只粽子。均匀每分钟裹7个粽子， 每一个粽子，用的时光不到十秒钟，而份量确凿凿率是百分之百。正在如此的车间里，每一个劳动日，就会有约莫100万只粽子被出产出来。

　　每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的时间。孩子们约好都从宁波回到村里来调查阿公阿婆，四代同堂的一家人像本日如此围坐正在一齐的日子，一年只要可贵的两三次。正在这个颇为丰富的餐桌上，天然少不了孩子们最可爱吃的年糕。

　　做年糕是宁波人祝贺新年的一种古板，以前的宁波家庭要正在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡正在冬水里贮藏，从尾月连续吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米创造，经历浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的经过，分子实行从头组合，口感也得以改进。搡捣后的米粉团，正在铺板上用力揉压，再揉搓发展条，一条最一般的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁最愉快的事务便是随着曾祖表婆一齐做年糕。等宁宁长大的时间，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的滋味，则会留正在宁宁平生的回想里。

　　春节主食，看待中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人一齐正在北京过年。行为一名职业照相师的白波，终年正在各地摄造组劳动，一年中主食，也只要正在过年如此可贵的日子里，子女们能回到父亲自边。

　　饺子是中国民间最主要的主食，越发年三十黄昏，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的习俗里，无论一年过得怎么麻将胡了，春节年夜夜合家团聚吃“饺子”，是任何山珍海味所无法取代的重头大宴。而今，正在险些全豹的古板手工食物都仍然被放到了工业化流水线上被复造的本日，中国人，这个全宇宙最偏重家庭概念的的群体，如故正在一年又一年地反复着同样的故事。

　　正在这个时间，中国人内心，没有什么比跟家人正在一齐用膳更主要的事务，这便是中国人的古板，这便是中国人，这便是中国人闭于主食的故事。麻将胡了舌尖上的中国 亲历主食的故事