原题目：【科普养分】米饭、馒头、面条三种主食，念要减肥终于拔取哪种主食？

　　咱们每天都正在筹议和筑造种种各样的食品来吃，会见会问吃了吗？吃得好吗？吃的什么？

　　否则咱们哪有力气上蹦下跳呢，而米饭主食、面条、馒头如此的能量大户，就被叫做主食。

　　但正在这个能量爆炸，颜值爆表的时间，群多都入手下手撇开了惯，着重起热量来了。

　　那么，米饭、面条、馒头，哪个热量高？哪个吃了禁止易发胖？要学养分的狗狗来说确实内中照旧有道道滴！

　　咦，狗狗为什么只说这三种呢？除了这三种，咱们也常会拔取包子、饺子、汤圆来动作主食，减肥我就不行够拔取这些了吗？

　　当然不是，然则这些它们都有馅，增加了肉、糖、油，热量就天然而上啦！即使必定要pk，天然就往后排了！

　　就明确之前咱们说过减肥吃碳水化合物（大米、面条、粥、馒头、包子、饺子等主食都能够）的紧张性主食，

　　因为主食的烹调，正在蒸煮进程中，大批水的进入加多了主食的体积和重量，进而影响热量的变革。

　　注：面粉的分类许多，遵照卵白质含量崎岖可分为高筋面粉、低筋面粉，中筋面粉。发达粉：是指一种斗劲细致、面筋含量高、杂质少、较白，相同于精粉的高筋面粉。准绳粉 :指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉主食。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，每每用来做饺子，包子，馒头之类的食品，食品松软但有带一点嚼劲。

　　稻米（大米）、馒头（幼麦粉（准绳粉）、面条（发达粉，切面）、面条（准绳粉，切面）。但本来差异不显着。

　　本来说的是 100 克生宏大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，热量本来差不多。

　　注：大米以样式“胖瘦”而分为两种。粳米（胖）：短而宽，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等北方偏多；籼米（瘦）：表形苗条苗条，常见的有泰国香米、中国香米、猫牙米等南方偏多；正在《中国食品因素表》中，由于原质料产地和等第准绳的分别，有较多的数据。

　　先看数据水分一栏，正在蒸、煮进程中，米饭和面条摄取的水分挨近约莫有70%以上，

　　也即是说平淡咱们吃的一大个馒头（100g），本来有近50 克的面粉，差不多200g（一大碗）米饭的热量。

　　那么100g的米粥热量就只要46大卡阁下了，46 千卡约莫一个100g幼苹果的量。

　　狗狗，那为啥我总认为一顿饭只吃一幼碗米饭就能够吃饱，而吃面条则往往会吃的斗劲多。另有少许人认为馒头斗劲抗饿，吃米饭饿得速。

　　除了含水量高，导致同样重量的食品体积大，容易让咱们饱，这种感触能够帮帮咱们停顿进食以表。

　　抗饿也得推敲，虽说喝粥是减肥时候的一个较好拔取，然则确实不抗饿，事实不行饥饿减肥。

　　正在含有同样热量的情景下，食品中卵白质含量和伙食纤维含量越高，饱腹感就会加强。

　　馒头的卵白质和伙食纤维含量都相比拟较高，这不妨即是少许人以为吃馒头更容易饱的由来之一。

　　米饭的伙食纤维含量高于面条，这也不妨是一顿饭只吃一幼碗米饭就能够饱，而吃面条时往往会吃的多由来之一。

　　这么一说，狗狗你都给群多绕晕了！馒头抗饿然则热量最高呀，那终于怎样拔取呢？

　　（1）从相仿重量熟重的主食热量的角度来推敲，面条第一，米饭第二，馒头第三。

　　（2）从卵白质和伙食纤维对饱腹感的孝敬来推敲，米饭和面条都是不错的拔取。而馒头固然抗饿然则体积幼，热量高，容易吃多。

　　（3）终极倡议主食，念减肥的话，优先拔取米饭和面条，杂粮的最好；选馒头注视量要减半，幼心一不幼心就吃多啦。

　　最终一点很紧张，对付减肥，吃米饭照旧面条并不是要害，要害钥匙始终是完全平衡养分，以及必定量的运动！

　　好了，本日的华山论剑就到此告一段落主食，即使你认为狗狗这波学问，是大明湖畔姗姗来迟的夏雨荷！

　　事实我也有一颗念让你们吃饱了再减肥的心，胖了才会用心练习学问啊，哈哈没错这是狗狗的一个阴谋！

　　[1]杨月欣，王亚光.中国食品因素表2004第二版[M].北京:北京大学医学出书社,2004.

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